BRUGGER TALER (galletitas de anis, con piecito)

Ingredientes:

• 3 Eier 3 huevos
• 350 g Zucker 350 g de azúcar
• 1 o 2 gotas de extracto de vainilla (agregado propio)
• 250 g Mehl 250 g de harina
• 2 Löffel gestossene Aniskörner 2 cucharadas de anis molido

Preparación:
Batir vigorosamente los huevos y el azúcar (ir poniendo de a 1 huevo y 1 cuch. azucar, intercalando, hasta que en el bol se esté batiendo toda la cantidad indicada).
Tamizar la harina y mezclarla con el anis molido, ir agregándola de a poco a la mezcla de huevos y azúcar, hasta que quede una pasta homogenea.
Colocar (usando 2 cucharas chicas) montoncitos sobre una placa de horno enmantecada,dejar reposar por lo menos unas 2 o 3 horas o toda la noche (para que haga el famoso 'piecito'), y después hornear a temperatura suave unos 15 minutos (más bien se tienen que ir secando).